MALZEMELER

1 adet tavuk göğsü
2 adet domates
4 adet biber
1adet kuru soğan
2 diş sarımsak
tuz
sıvıyağ

Beğendesi için:
4 adet patlıcan
2 su bardağı süt
3 çorba kaşığı un
1adet limon
2 veya 3 yemek kaşığı margarin
100 gram kaşar peynir
Patlıcanlar közlenmiş olmalı

Fırında Beğendili Tavuk Tarifi

MALZEMELER

1 adet tavuk göğsü
2 adet domates
4 adet biber
1adet kuru soğan
2 diş sarımsak
tuz
sıvıyağ

Beğendesi için:
4 adet patlıcan
2 su bardağı süt
3 çorba kaşığı un
1adet limon
2 veya 3 yemek kaşığı margarin
100 gram kaşar peynir
Patlıcanlar közlenmiş olmalı

MALZEMELER

1 çorba kaşığı tereyağı

1 adet küp doğranmış tavuk göğsü

1 adet sivribiber

1 adet domates

1 adet haşlanmış enginar

Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Enginarlı Piliç Tarifi
Tereyağını tavada eritin. Piliç etini tereyağında arasıra çevirerek sote edin. Biber ve soğanı yemeklik doğrayıp, tavaya ekleyin. Domatesi küp biçiminde doğrayın. Hepsini birlikte birkaç dakika daha kavurun.
Haşlanmış enginarı servis tabağına alın. Üzerine eti yerleştirin. Rendelenmiş kaşar peynirini serpip fırın ızgarasında eritin. Soğutmadan hemen servis yapın.

MALZEMELER

1 kaşık yoğurt

1/2 kâse bezelye

2 adet tavuk göğüs eti
1 adet patates
1 adet havuç
Tuz
Karabiber
Sıvı yağ
1 adet yufka

Sebzeli Tavuk Tarifi

Tavuk etleri küp küp doğranır. Patates ve havuç da aynı büyüklükte doğranır. Bezelye de eklenip tuz ve karabiber ile harmanlanır. Yufka fırın tepsisine açılıp içine bu karışım dö­külür. Yufka ortada toplanıp bohça şekli verilir. Bir maydanoz dalı bağlanıp tutturulur. Yufkanın üzerine biraz sıvı yağ ve yo­ğurt karışımı sürülüp 200° fırında 50 dakika pişirilir.

MALZEMELER

750 gr. tavuk kuşbaşı

2 adet kabak

2 adet havuç

1 adet soğan

1 avuç mısır

2 çorba kaşığı soya sosu

1 çorba kaşığı sıvı yağ

Tuz

Çin Tavuğu Tarifi

İnce doğranmış soğan yağ ile kavrulur. Tavuk etleri ilave edilip kendi suyu ile pişirilir. Kabukları soyulup temizlenmiş kabak ve havuç uzunlamasına çöp çöp doğranır. Önce havuç tencereye alınıp 2 dakika kapağı kapatılarak pişirilir. Sonra ka­baklar eklenip tekrar kapağı kapatılarak 2 dakika daha pişiri­lir. Tuz ve soya sosu eklenir. En üste mısır serpiştirilip tence­renin kapağı kapatılır. 5 dakika dinlendirilir ve servis yapılır.

MALZEMELER

1 adet tavuk göğsü
50 gr ıspanak
1 dilim kare doğranmış dana jambon
1 dilim kare doğranmış tavuk jambon
1 tane biber
1 adet soğan
Yarım çay kaşığı karabiber.
20 gr rende kaşar
2 adet domates
100 gr mantar
1 çorba kaşığı beşamel sos

Çılgın Piliç Tarifi
Kanatlı tavuk gögsünü ince olarak dövün. lspanak, dana ve tavuk jambon, mantar, sogan, domates, tuz, karabiber, beşamel sos ve rende kaşar ile kavurup dövülmüş tavuğa sarın.
Domates sos ile pişirip, pilav ve patates tava ile servise sunun.

MALZEMELER

1 adet tavuk
2 çorba kaşığı sıvı yağ
5 ince dilim ekmek (bayat)
3 su bardağı ceviz içi
8 diş sarmısak
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı tuz
yarım tatlı kaşığı kırmızı biber

Çerkez Tavuğu Tarifi
Yıkayıp hazırladığınız tavuğa 3 su bardağı su ve tuz ekleyerek kısık ateşte,
35-40 dakika pişirin. Kemiklerini ayırın, etini lif lif ayirarak ince ince ditin. Servis tabağına düzgünce yerlestirin. Sarımsak, ekmek içi ve cevizi küçük küçük doğrayarak, 3 su bardağı tavuk suyu ve karabiberle karıstırın. Ditilmiş tavuk etinin üzerini bu karışımla kaplayın.Yağın içine kırmızı biberi ekleyerek eriyene kadar ısıtın.
Hazırladığınız yağı tavuğun üzerine dökerek servis yapın.

Başka Bir Tarif

Malzemeler
1 Tavuk 2 Bardak ceviz içi 2 Dilim bayat ekmek içi 2-3 Kahve kaşığı kırmızı biber 1 Kahve kaşığı karabiber Tuz 1-2 Çorba kaşığı zeytinyağı 1 Avuç maydanoz yaprağı
Yapılışı:
Tavuğun içi temizlenir.Ocak alevinde alazlanır,yıkanır ve haşlanır. Soğuyunca etler küçük küçük parçalara ayırılıp servis tabağına alınır,tuz ve karabiber serpilir. Ceviz ayıklanıp makinadan geçirilir.Islatılıp sıkılmış ekmek içi ,kırmızı biber,tuz konup yoğurulur.İki kaşık da zeytinyağı ilave edilir.Avuç içinde sıkılıp çıkan yağ bir kaseye ayrılır. Ekmekli cevize biraz tavuk suyu karıştırıp ezilmiş yoğurt kıvamına getirilir. Tavuk etinin üzerine dökülüp bıçakla düzeltilir.Üzeri ayrılan ceviz yağı ve maydanoz yaprakları ile süslenir. NOT:İstenirse ceviz karışımına 1-2 diş dövülmüş sarımsak da konabilir.

MALZEMELER

Hamur Malzemesi
20 çorba kaşığı un
150 gr margarin
1 çay bardağı su
Malzemesi
1 kabak
1 demet taze soğan
2 domates
2 çorba kaşığı tavuk eti
1 su bardağı bezelye
Sos Malzemesi
1 su bardağı süt
100 gr krema
2 yumurta
3 çorba kaşığı un
Tuz, beyazbiber, kırmızıbibe

Bezelyeli Kiş Tarifi

 
Su, tuz, un ve margarini mutfak robotunda yoğurarak hamur haline getirin. Bu hamuru buzdolabında 1 saat dinlendirin. Sürenin sonunda kenarları dışarı gelecek şekilde fırın tepsisine yayın.
Sebzeleri yıkayıp, kabuklarını temizleyin ve ufak ufak doğrayın. Hamurun üzerine sebzeleri ve tavuk etini yayın. Bezelyeyi dökün.Sos malzemelerini iyice karıştırıp sebzelerin üzerine dökün.
Fırında 200 derecede 45 dakika pişirdikten sonra sıcak olarak servis yapın

MALZEMELER
3-4 adet tavuk göğsü
Yarım çay bardağı soya sosu
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Karabiber
Tuz
Kekik
Yarım litre süt
3 çay kaşığı un
Yarım paket margarin
1 su bardağı su
Kaşar
Kırmızı pul biber

Beşamelli soya soslu Tarifi
Terbiye için, soya sosu, tuz, sıvıyağ, karabiber ve kekik bir kapta karıştırılır. İçine kemiklerinden ayrılan ve ikiye bölünen tavuk göğüsleri atılır. Yarım saat kadar içinde bekletilir.
Beşamel sos için, bir kapta un, margarin ile pembeleştirilir. Soğuk olarak sütün hepsi ilave edilir. Çırpma teliyle iyice çırpılır. Su, tuz ve karabiber eklenir.
Terbiyeden çıkartılan tavuklar fırın tepsisine dizilir. Fırına verilir. çok fazla kızartılmadan çıkarılır. Üzerine beşamel sos dökülür. Tavukların üzerine rende veya dilim kaşar konur. Üzerlerine kırmızı toz biber serpilir. Kaşarlar eriyinceye kadar fırınlanır.

MALZEMELER
1 Adet Tavuk

4 Adet Yufka

150 gr Tereyağ

100 gr Ceviz

Tuz, karabiber

Bandırma tarifi

Tavuk, suda tuz ve karabiber ile haşlanır. Soğuması için tavuk sudan çıkarılır. Bu arada yufkalar 20 cm şeritler halinde kesilerek yağsız teflon tavada ısıtılır ve rulo halinde dolanarak tavuk suyunda 30 sn pişirilir. Daha sonra eritilmiş tereyağına her iki tarafı bandırılıp bir kaba dizilir. Pişirilmiş yufkaların üstüne parçalanmış tavuk etleri ve ceviz serpilir.

MALZEMELER
1 adet piliç
yarım kg ayıklanmış bamya
4 tane domates, büyük doğranmış
3 çorba kaşığı margarin
yarım su bardağı su
2 çorba kaşığı limon suyu
tuz, karabiber

Bamyalı Piliç tarifi

Pilici temizledikten sonra küçük parçalara bölerek bir tencereye margarinle beraber yerlestirin. Domatesleri tavuğun üstüne yayın. Tuz ve biber ilave ederek
15-20 dakika orta sıcaklıkta pişmeye bırakın.
Bamyaları da tavuğun üzerine yerleştirin. Yarım bardak su ekleyerek yumuşayıncaya kadar orta sıcaklıkta 20 dakika pişirin. Limon suyunu kattın ve 5 dakika daha kaynatıp, servis yapın.